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SAUMON FUMÉ ARTISANAL – Poissons Fumés

https://laboucaneriedhenri.com/produit/saumon-fume-a-chaud-artisanal/
Le saumon fumé artisanal est préparé dans un fumoir à chaud. Cette technique de fumage donne un saumon à la couleur dorée. En effet, le saumon aura tendance à caramélisé grâce à notre recette secrète gardée dans la famille depuis trois générations.
Le saumon fumé artisanal se savoure bien seul ou dans un plat. En effet, la méthode de cuisson et la préparation du saumon lui donne un goût qui se prêt à plusieurs recettes.
C’est ce que vous propose d’ailleurs La Boucanerie d’Henri sur son site web.
La boutique en ligne offre tous les produits comme le saumon fumé artisanal et le jerky. Par contre, n’arrêtez pas votre visite là.
Prenez le temps de consulter les recettes pensées spécialement pour notre saumon fumé. Celles-ci incluent des recettes de pâtes, d’aspic, de tartares, de verrines et de vinaigrettes pour déguster le saumon fumé de toutes les façons possibles. Nous sommes toujours ouverts à vos idées de recettes. Faites-nous en part dès maintenant, nous adorons avoir des idées de d'autres passionnés.

Produits ou services laboucaneriedhenri.com


Les poissons fumés sont préparés avec une technique de fumage à chaud ou à froid selon l’entreprise. Le fumage à froid ne cuit pas le poisson. La fumée aura toutefois des propriétés qui permettent de retarder la moisissure par exemple.
Le fumage à froid ne doit pas dépasser 32 degrés Celsius. Le fumage à chaud, quant à lui, dépasse les 55 degrés Celsius. Le poisson aura donc la possibilité de cuire en même temps que le fumage s’effectuera.
Le goût et la texture variera évidemment beaucoup selon la technique utilisée.

Points forts laboucaneriedhenri.com


La Boucanerie d’Henri prépare un saumon fumé artisanal très savoureux. Cette méthode de préparation des poissons fumés permet d’obtenir un résultat de qualité supérieur au goût unique. Essayez les poissons fumés de La Boucanerie d’Henri pour redécouvrir le saumon. Le site web de La Boucanerie d’Henri est une boutique en ligne qui permet de vendre le saumon fumé artisanal qui fait sa renommée un peu partout au Québec.


La Baie - Quebec, Canada


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